Kafferep i Nittkvarn

17-08-24

På tisdagen ökade befolkningen i den lilla byn Nittkvarn  till det tiodubbla, vilket innebar att ett tjugotal personer via djungetelegrafen  anade  en annorlunda kaffestund.

Dagen började tidigt för  de ansvariga, redan vid femtiden på morgonen. Det var mycket som skulle klaffa, när kaffegästerna skulle komma.

Bland det viktigaste den här morgonen var att elda i den stora ugnen i bagarstugan, så att det kunde serveras färskt tunnbröd till kaffet.

Ingredienser, som är olika i alla byar, blandades till deg, som Roa från Holland förvandlade till runda kakor som rallrades

bland annat av undertecknad.

Maken Ton lade in i ugnen bland elden och  gräddade till  till något som på vår dialekt kallas Kavelgris. Innehåll hemligt. Framemot elvatiden dök de sugna gästerna upp. Till och med solstrålen tittade in.

Under gemytligt prat och skratt  dracks det kaffe och kavelgris med messmör  så det stod härliga till. Efter kaffet fick alla baka sitt eget bröd  och grädda. Stor munterhet och många pikar om vem som bakar eller köper bröd i affären men alla var glada och det var en lyckad förmiddagskaffestund där så vitt  framgick att de ville ha repris nästa år.

När alla försvunnit med sitt nybakade bröd kunde personalen andas ut och ta en egen fika och Ulla, som kavlat många kakor men som nu med ålderns rätt tog det lite lugnt, tyckte att det gått bra. Det är stort att få betyg av halva byn.

Vi hoppas få vara i i god form så att vi kan göra dacapo på det hela.

Bakat, fotat och skrivit: Leif i Nittkvarn